Mate Tee Sorten im Überblick
Blätter, Äste & Pulver
Der argentinische Blattschnitt ist etwa reiskorngroß, besteht zu einem Teil aus Mateblattstückchen, zu einem kleineren Teil aus Mateaststückchen und einem Hauch Mateblattpulver. Die Stückchen der Äste verleihen dem Mate eine ganz leichte Süße. Das führt zu einem etwas milderen Geschmack als bei reinen Blattmischungen. Ein Hauch von Mateblattpulver verleiht den Aufgüssen eine leicht milchige Konsistenz. Dieser Stil ist hervorragend für den Genuss mit der Bombilla geeignet, aber auch in normalen Teesieben entfaltet er sich hervorragend.
Wer es nicht mag, dass hin und wieder kleine Partikel auf der Zunge landen, wählt lieber unsere Sorte "Mate Tee".
Entspricht unseren Matesorten:
Frisch: Erva Mate
Gereift: Yerba Mate
Mate Tee geröstet
Die etwas andere Matemischung. Die Mateblätter werden nach der Trocknung und Lagerung geröstet, dadurch bekommen sie ein ganz besonderes Röstaroma. Der Geschmack erinnert viele an eine Mischung aus Kaffee und schwarzen Tee. Um den Mate Tee noch
etwas cremiger zu machen, eignet sich ein Schluck Hafermilch. Dieser Blattschnitt ist bestens für normale Teesiebe, das Teeei oder die French press geeignet. Hartgesottene trinken geröstete Mate auch mit der Bombilla, andere mischen sie grünem Mate Tee, um Vielfalt in den Matealltag zu bringen. Wiederum andere versuchen sich mit der gerösteten Mate an selbstgemachten Matelimos.
Entspricht unserem Mate Tee:
Bio Mate Tee geröstet
Grüne Mateblätter pur
Grüner Mate Tee. Der Wachmacher unter den Matemischungen besteht fast ausschließlich aus kleinen Stückchen des Mateblatts. Genau in diesen befindet sich das Koffein, welches sich in den Aufgüssen entfaltet und die für einen Teil der anregenden Wirkung verantwortlich ist. Der Geschmack ist etwas klarer und intensiver als bei Mischungen mit Mateästen und die Wirkung ist stärker. Dieser Blattschnitt ist bestens für normale Teesiebe, das Teeei oder die French Press geeignet, man kann sie aber auch traditionell mit Kalebasse und Bombilla aufgießen.
Entspricht unseren Mate Tee Sorten:
Bio Mate Tee grün.
Bio Roh Mate.