Mate Tee Bio.

Mate Tee ist ein Aufgussgetränk aus den getrockneten Blättern des südamerikanischen Matebaums (Ilex paraguariensis). Er enthält natürliches Koffein und wirkt belebend, ähnlich wie Kaffee – jedoch ohne dessen typische Nervosität. Durch seine Mineralstoffe, Antioxidantien und Bitterstoffe gilt er als wohltuend für Körper und Geist. Traditionell wird Mate in einer Kalebasse mit Bombilla getrunken, kann aber auch wie Tee aufgegossen werden.

Eine Tasse Mate Tee enthält etwa 70–85 mg Koffein – vergleichbar mit einer Tasse Kaffee. Die Wirkung wird oft als sanfter und länger anhaltend beschrieben. Der genaue Koffeingehalt variiert je nach Sorte: Mate Tee grün hat den höchsten Gehalt (ca. 1,4–1,7%), Yerba Mate und Erva Mate liegen bei ca. 0,7–1,2%. Die genauen Werte findest du bei jeder Sorte.

Yerba Mate ist unser gereifter Blattschnitt – mit runder Herbe und zarten Kakaonoten. Erva Mate ist der gleiche Blattschnitt, nur frisch und ungelagert – dadurch schmeckt sie frischer und erdig-grasig. Beide bestehen aus Blättern, Ästen und etwas Pulver.

Schritt 1:Einsatz in den Matebecher setzen. Wasser auf 60–80°C erwärmen, etwas in den Becher gießen (bis Einsatz bedeckt), Rest in die Thermoskanne.

Schritt 2:Mate einfüllen und einen gleichmäßigen Mateberg formen. Bombilla durch den Mateberg bis zum Boden stecken.

Schritt 3:Ca. 1 Minute ziehen lassen, dann austrinken. Vor dem Nachgießen mit der Bombilla ein kleines Loch rütteln.

Schritt 4:Immer wieder nachgießen. Wird der Mate zu mild, frische Blätter mit dem Wasserstrahl nachspülen. Salut!

Tipp:Direkt nach dem Aufgießen genießen – nicht ziehen lassen.

Nein. Mate Tee stammt vom Matebaum (Ilex paraguariensis), einer Stechpalmenart aus Südamerika. Grüner Tee wird aus der Teepflanze (Camellia sinensis) gewonnen. Beide Pflanzen sind nicht verwandt. Mate und grüner Tee unterscheiden sich in Geschmack, Wirkung und Zubereitung – gemeinsam haben sie nur, dass beide Koffein enthalten.

Ja, Mate Tee steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe: Koffein, Theobromin, Antioxidantien, Vitamine (A, B, C, E) und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Diese können den Stoffwechsel anregen, die Konzentration fördern und das Immunsystem unterstützen. Besonders gesund ist luftgetrockneter Mate – er ist frei von PAK (polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen), die bei der Rauchtrocknung entstehen. Wer täglich Mate trinkt, profitiert zusätzlich von Bio-Qualität – ohne Pestizide, nur pure Natur.

Mate Tee schmeckt kräftig, leicht herb und erdig – je nach Sorte mit grasigen, nussigen oder süßlichen Noten. Grüner Mate (wie unsere Erva Mate) ist frisch und grasig. Gereifte Sorten (wie Yerba Mate) schmecken runder mit zarten Kakaonoten. Gerösteter Mate überrascht mit mildem, nussigem Aroma. Wer es milder mag, gießt mit kühlerem Wasser auf – je heißer das Wasser, desto intensiver der Geschmack.

Ja, das ist sogar der traditionelle Weg. Im Matebecher mit Bombilla kann Mate so lange aufgegossen werden, bis die Blätter vollständig ausgewaschen sind – oft 10 Aufgüsse und mehr. Mit jedem Aufguss wird der Geschmack etwas milder. Wird der Mate zu schwach, einfach frische Blätter nachfüllen. Wer Mate wie Tee in der Kanne oder French Press zubereitet, kann 2–3 Mal aufgießen. So oder so: Eine Portion reicht für den ganzen Tag.

Mate wirkt belebend und konzentrationsfördernd – dank Koffein, Theobromin und Theophyllin. Im Gegensatz zu Kaffee setzt die Wirkung sanfter ein und hält länger an, oft 3–4 Stunden. Viele beschreiben das Gefühl als wache Entspanntheit ohne Nervosität. Zusätzlich regen die Inhaltsstoffe den Stoffwechsel an und können die Verdauung unterstützen.